V zadnjih letih je uporabasenzorji temperature in vlažnostiNa različnih področjih je vse bolj razširjena in tehnologija postaja vse bolj zrela. V mnogih gojiščah gob ima vsaka gobarnica funkcijo stalnega nadzora temperature, parne dezinfekcije, prezračevanja in tako naprej. Med drugim je vsaka gobarnica opremljena s sistemom za avtomatsko regulacijo okolja, pri čemer se v tej vrsti opreme pogosto uporablja tehnologija senzorjev temperature in vlažnosti.
Kot vemo, ima prostor za gojenje gliv visoke zahteve glede osvetlitve, temperature in vlažnosti okolja ter vsebnosti vlage v vrečki za gojenje gliv. Običajno je prostor za gojenje gliv opremljen z ločeno nadzorno omarico za okolje, ki je odgovorna za avtomatski nadzor notranjega okolja. Omarica je označena s podatki, kot so temperatura, vlažnost in koncentracija ogljikovega dioksida.
Med njimi je fiksno število najboljši nabor podatkov za spodbujanje rasti užitnih gliv; drug stolpec spreminjajočih se številk so podatki v realnem času o prostoru z gobami. Ko se prostor razlikuje od nastavljenih podatkov, se krmilna omarica samodejno prilagodi.
Temperatura je najaktivnejši dejavnik v okoljskih razmerah in tudi najvplivnejši dejavnik na pridelavo, proizvodnjo in uporabo užitnih gliv. Vsaka vrsta in sorta micelija ima svoje območje temperature rasti, primerno območje temperature rasti in optimalno temperaturo rasti, ima pa tudi svojo visokotemperaturno in nizkotemperaturno temperaturo smrti. Pri pridelavi sevov se temperatura gojenja nastavi znotraj ustreznega območja temperature rasti. Na splošno je toleranca užitnih gliv na visoko temperaturo veliko manjša kot na nizko temperaturo. Rezultati so pokazali, da so bile aktivnost, rast in odpornost sevov, gojenih pri relativno nizki temperaturi, višje kot pri tistih, gojenih pri visoki temperaturi.
Problem visoke temperature ni nizka temperatura, temveč visoka temperatura. V sevni kulturi se rast hif znatno upočasni ali celo ustavi, ko temperatura preseže zgornjo mejo primerne temperature za rast. Ko temperatura pade na zgornjo mejo primerne temperature za rast, lahko micelij sicer še naprej raste, vendar se med stagnacijo oblikuje svetlo rumen ali svetlo rjav obroč visoke temperature. Poleg tega se pri visokih temperaturah pogosteje pojavlja kontaminacija z bakterijskimi vrstami.
Na splošno velja, da je v fazi rasti hif užitnih gliv ustrezna vsebnost vode v gojišču običajno 60 % ~ 65 %, potreba po vodi v plodišču pa je v fazi nastajanja večja. Zaradi izhlapevanja in absorpcije vode v plodišču se voda v gojišču nenehno zmanjšuje. Poleg tega lahko gobišče, če pogosto vzdržuje določeno relativno vlažnost zraka, prepreči prekomerno izhlapevanje vode v gojišču. Poleg zadostne vsebnosti vode užitne glive potrebujejo tudi določeno relativno vlažnost zraka. Relativna vlažnost zraka, primerna za rast micelija, je običajno 80 % ~ 95 %. Ko je relativna vlažnost zraka nižja od 60 %, plodišče ostrigarja preneha rasti. Ko je relativna vlažnost zraka nižja od 45 %, se plodišče ne bo več diferenciralo in že diferencirana mlada goba se bo posušila in odmrla. Zato je vlažnost zraka še posebej pomembna za gojenje užitnih gliv.
Čas objave: 14. avg. 2020
