Kamen za oksidacijo karbonacije iz nerjavečega jekla za domače pivovarstvo, orodje za vino in barske pripomočke

Prezračevalni kamen HENGKO je izdelan iz nerjavečega jekla 316L, najboljšega živilskega razreda, ki je bolj zdrav, praktičen, vzdržljiv, odporen na visoke temperature in korozijo. Enostavno ga je očistiti in se po uporabi v pivu ali pivini ne drobi.

2-mikronski kamen se običajno uporablja za oksigenacijo, 0,5-mikronski kamen pa za karbonizacijo.

Uporaba:

◆ Difuzijski kamen HENGKO je primeren za prisilno karbonizacijo piva, idealen je za prisilno karbonizacijo piva v sodčkih ali kot prezračevalni kamen pred fermentacijo. S tem karbonizacijskim kamnom iz nerjavečega jekla karbonizirajte pivo kot profesionalci.

Kisikov kamen HENGKO velikosti 0,5 mikrona se uporablja za gaziranje pijač, kot so pivo, šampanjec ali peneče medovine, z ogljikovim dioksidom. V primerjavi z 2,0-mikronskim kamnom bo 0,5-mikronski kamen pivo gaziral hitreje in z daljšo peno, ker so mehurčki, ki jih ustvarja, manjši.

Pivo/gazirana voda se hitro gazira, CO2 ali O2 pa se potisne skozi milijone drobnih por v kamnu, kjer se plin raztopi v tekočini. Naj vaše pivo ali gazirana voda dobi dober občutek v ustih.

Nekateri radi pospešijo postopek prisilnega gaziranja piva z dodatnim visokim pritiskom na sod, vendar je učinkovitejša in natančnejša praksa uporaba karbonizacijskega ali difuzijskega kamna HENGKO.

Če tresete sodček z manometrom nizkega tlaka, nastavljenim na 30 PSI, se lahko pivo v enem dnevu gazira. Vendar pa lahko to povzroči tudi, da boste dobili preveč gazirano pivo, kar je lahko nadloga. Izločanje karbonata iz raztopine lahko traja dlje, kot pa je videti, da bi ga vbrizgali.

Boljša rešitev za pospešitev karbonizacije bi bila uporaba karbonizacijskega kamna HENGKO, znanega tudi kot difuzijski kamen HENGKO. To je kos nerjavečega jekla, perforiran z ogromnim številom lukenj velikosti 0,5–2 mikrona. Na voljo so tudi pokrovi sodov, opremljeni z difuzijskim kamnom.

Prisilite gazirane pijače.

Regulator nastavite na približno 2 psi in plin bo potisnjen skozi milijone drobnih por v kamnu, kar ga raztopi v tekočini. Vaše pivo bo čez noč gazirano.

Potrebovali boste domačo opremo za točenje piva v sodu z jeklenko za CO2, regulatorjem, cevmi in sodom. Preprosto pritrdite 24-palčno cev z notranjim premerom ¼” na potopno cev na strani plina vašega soda s polžasto objemko. Na drugem koncu cevi pritrdite difuzijski kamen z drugo objemko. Na spletu in v knjigah so na voljo tabele za natančne ravni temperature in tlaka CO2 za doseganje želenih ravni karbonizacije. Sledi primer povprečne karbonizacije piva: Pivo ohladite na 40 F. Regulator nastavite na 2 PSI in priključite odklopnik plina. Vsake 3 minute povečajte tlak za 2 PSI, dokler ne dosežete 12 PSI. Na tej točki bo pivo gazirano, vendar ne bo škodilo, če ga nekaj dni pustite v hladilniku pod pritiskom.

Kako uporabljati difuzijski kamen

1. "Kamen" se nahaja v sodu blizu dna.

2. Z nastavkom za cev se pritrdi na dolžino cevi (običajno približno 60 cm vinilne cevi z debelino stene 6 mm), ki je pritrjena na kratko spodnjo cev pod stebričkom »vhod« ali »plinska stran«.

3. Ko je CO2 priključen, se skozi pivo sprosti ogromno število plinskih mehurčkov. Drobni mehurčki ustvarijo ogromno površino, ki pomaga hitro absorbirati CO2 v pivo. To je pravzaprav miniaturna različica naprave, ki jo uporabljajo komercialne pivovarne povsod.

4. Karbonizacija bi morala biti praktično takojšnja, čeprav proizvajalec priporoča, da pivo karboksirate vsaj nekaj ur pred serviranjem.

Želite več informacij ali bi radi prejeli ponudbo?

Kliknite naSpletna storitevv zgornjem desnem kotu, da se obrnete na naše prodajalce.

E-pošta:

                                     ka@hengko.com              sales@hengko.com              f@hengko.com              h@hengko.com